1. Pulisci e taglia a fettine le fragole.
2. In una ciotola, mescolare il mascarpone, lo zucchero e i tuorli d’uovo.
3. Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli delicatamente al composto di mascarpone.
4. Intingete velocemente i biscotti nel caffè e disponeteli su un piatto.
5. Disporre uno strato di fragole sui biscotti.
6. Distribuire uno strato di crema al mascarpone sulle fragole.
7. Ripetere gli strati finché gli ingredienti non finiscono.
8. Cospargere la polvere di cacao.
9. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
– Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di riposo: 4 ore | Tempo totale: 4 ore e 30 minuti
