1. In una terrina, unire la crema di formaggio, la marmellata di fragole, le fragole a fette, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Frullare fino a che liscio.
2. Metti una tortilla piatta e versa metà del composto di fragole e formaggio cremoso al centro della tortilla.
3. Piega la metà inferiore della tortilla sul ripieno, quindi piega sui lati e arrotola la chimichanga fino a formare un cilindro stretto. Ripeti con la seconda tortilla e il ripieno.
4. Scaldare circa 1-2 pollici di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungi i chimichanga e friggi fino a doratura, circa 2-3 minuti
5. Scolare su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo. Servire caldo con i condimenti desiderati.
Godetevi i vostri chimichangas dolci e salati con crema alle fragole!
