Il tiramisù al cocco sembra molto semplice da preparare vista la piccola quantità di ingredienti, ma seguite questi piccoli consigli:
Sbattete le uova con lo zucchero a bagnomaria per pastorizzare le uova che si consumano ancora crude, ma scaldate leggermente in modo che l’uovo non si cagliare.
Allo stesso tempo, i cristalli di zucchero si sciolgono più facilmente.
Lavorare il composto di uova e zucchero finché non raddoppia di volume, aggiungendo quanta più aria possibile.
Ammorbidire il mascarpone con una forchetta o con una frusta prima di unirlo al composto di uova e zucchero per facilitarne la lavorazione ed evitare la formazione di grumi.
Cospargete velocemente i biscotti su entrambi i lati per ammorbidirli senza romperli.
Rivestite lo stampo con carta da forno per evitare che il tiramisù al cocco si attacchi.
Dopo aver tolto dal congelatore, attendere cinque minuti prima di servire per evitare che si congeli all’interno.
Conservazione:
puoi conservare il tiramisù al cocco per un massimo di una settimana coprendolo con pellicola trasparente e conservandolo nel congelatore.
