Ricetta di Caterina Carelli
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella aggiungere le zucchine grattugiate e farle cuocere qualche minuto. Aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzi e completare la cottura aggiungendo un po di acqua di cottura degli gnocchi (bastano pochissimi minuti).
Salare e pepare il tutto, aggiungere la philadelphia e farla sciogliere, dopodiché mettere gli gnocchetti nella padella e farli insaporire.
