200 g di chocolat blanc spécial dessert
3 œufs séparés
4c. à soupe de sucre poudre
1 c. à soupe de crème liquide
2 fette di gelatina (4 g)
1 pacchetto di biscotti rose di Reims
1 petite barquette de framboises fraîches
250 g di framboises surgelées
Preparaz tout d’abord le coulis de framboises: Versa in una casseruola les framboises surgelées con 2 cucchiaini di soupe de sucre. Faites cuire à feu doux une dizaine de minutes. Mixez puis filtrez dans une passoire fine pour ôter les grains.
La mousse: Faites tremper les feuilles de gélatine in un bol d’eau froide pour les ramollir. Fouettez ensemble les jaunes d’œufs con les 2 cillères à soupe de sucre restantes pour les blanchir. Faites fondere a bagnomaria o al microonde il cioccolato bianco con la crema. Versare la gelatina, scaldarla nel microonde per 20 secondi, quindi aggiungere il cioccolato. Incorporare al cioccolato il mélange a base di cioccolato giallo, quindi i bianchi battus en neige. Prenota al frais.
Iniziare il montaggio delle verrine: metterle nel fondo di un biscotto rosa cassé in morceaux. Aggiungere 2 cucchiaini alla zuppa di coulis de framboises. Ripartire con la mousse al cioccolato bianco. Remettez au frais 1 ora. Versez ensuite le reste de coulis de framboises réparti entre les verrines. Posez sur le dessus une framboise fraîche. Mettez au frais jusqu’au moment de servir
