Questa ricetta di bastoncini di mozzarella fritti è ripiena di formaggio appiccicoso. I bastoncini di mozzarella fatti in casa hanno una pastella perfettamente croccante che è più che deliziosa.
ingredienti
- 1 tazza e 1/2 di pangrattato secco all’italiana
- 1 tazza e 1/3 di parmigiano grattugiato fresco, diviso
- 1 cucchiaino di sale
- 2 confezioni da 16 once di bastoncini di mozzarella
- 4 uova grandi, sbattute per amalgamare
- 1 tazza e 1/2 di olio vegetale
Come preparare i bastoncini di mozzarella fritta fatti in casa
In una ciotola media, unire il pangrattato, 1 tazza di parmigiano e sale.
Tagliare a metà ogni bastoncino di mozzarella.
Sbattere le uova in una ciotola poco profonda e immergere i bastoncini di formaggio nelle uova per ricoprirli completamente e lasciare che l’uovo in eccesso goccioli nella ciotola. Ricoprire il formaggio nel composto di pangrattato, picchiettando per far aderire e ricoprire completamente. Ripetere l’operazione immergendo i bastoncini di formaggio nel composto di uova e pangrattato per ricoprirli una seconda volta. Posizionare i bastoncini di formaggio su una teglia, coprire e congelare fino a quando non saranno congelati, circa 2 ore.
Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio. Lavorando in lotti, friggere il formaggio fino a doratura, circa 1 minuto per lato. Trasferire il formaggio fritto nei piatti. Cospargere con il formaggio rimasto e servire.
