Ah il caramello al burro salato… che bella storia! Guarnisce meravigliosamente le nostre torte, esalta i nostri dolci, si sposa bene con le nostre ganaches, insomma lo adoriamo.
ingredienti
200 g di zucchero
20 cl di panna liquida
100 g di burro semisalato oppure 100 g di burro non salato + 2 prese buone di sale
1 cucchiaino di crème fraîche densa
Preparazione
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