Riempimento:
Tritare il formaggio di pecora, il formaggio Börek e unirlo al prezzemolo fresco tritato. Personalmente lo preferisco un po’ più piccante e aggiungo un po’ di Pulbiber (peperoncino).
Dividere l’impasto in palline di circa 60 gr.ca. (dimensione di un mandarino) e lasciare riposare un po’.
Stendere le palline di pasta a piacere, farcirle e modellarle.
Disporre sulla teglia, spennellare con tuorlo d’uovo e latte e sopra cumino nero e semi di sesamo.
Infornare a 170 gradi al centro finché gli Acma non saranno dorati.
Lasciare raffreddare sotto un canovaccio.
