1. Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
2. Aggiungere i petti di pollo e cuocere fino a doratura su ciascun lato. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e friggerla fino a renderla traslucida.
4. Aggiungere l’aglio tritato e il chorizo a dadini. Rosolare per qualche minuto per far sprigionare i sapori del chorizo.
5. Versare la panna liquida e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene finché non si sarà sciolto nella salsa.
7. Rimetti le strisce di pollo nella padella e scaldale nella salsa per qualche minuto.
8. Condire con sale e pepe a piacere.
9. Cospargere con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti | Porzioni: 4 persone
