Istruzioni:
Preriscalda la griglia per il calore indiretto. Dovrai impostare un lato più freddo e uno più caldo.
In una piccola ciotola, unire la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe.
Metti le ali di pollo in una ciotola capiente e cospargile con la miscela di spezie, mescolando per ricoprirle.
Metti le ali di pollo sul lato più freddo della griglia e affumicale per 1 ora o fino a quando saranno cotte e la temperatura interna avrà raggiunto i 74 °C.
In una piccola ciotola, unire il burro fuso e la salsa piccante.
Spennellare le ali con il composto di burro e spostarle sul lato più caldo della griglia. Grigliare le ali per altri 5-10 minuti o finché non diventano croccanti e caramellate.
Togli le ali dalla griglia e servile calde, con la tua scelta di salsa o contorni.
