6 uova grandi 1/4 tazza di latte
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di burro
6 salsicce (il tuo tipo preferito)
6 fette
di formaggio cheddar 6 tortillas di farina (8 pollici di diametro)
Itinerario
1. In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe.
2. Scaldare il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il composto di uova e mescolate fino a quando le uova saranno cotte ma ancora umide.
3. Cuocere le salsicce secondo le indicazioni sulla confezione finché non saranno dorate e completamente cotte.
4. Posiziona le tortillas su una superficie piana. Metti una fetta di formaggio su ogni tortilla, seguita da una pari quantità di uova strapazzate e una salsiccia.
5. Avvolgi strettamente ciascuna tortilla attorno al ripieno, piegando le estremità per mantenere il ripieno all’interno.
6. Se lo desideri, puoi tostare leggermente i panini in una padella a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato per rendere croccanti le tortillas.
Variazioni e suggerimenti
Per un tocco di calore in più, puoi provare a mescolare cipolle verdi o peperoni tritati nel composto di uova. Se sei un fan di un po’ più di spezie, qualche pizzico di salsa piccante o una spolverata di scaglie di peperoncino potrebbero fare miracoli. Per coloro che amano un sapore più robusto, sostituire il formaggio pepper jack con il cheddar potrebbe essere la risposta. E, naturalmente, i vegetariani possono sostituire la salsiccia con polpette vegetariane o con una salsiccia vegetale, a seconda delle loro preferenze dietetiche.
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