6 uova grandi 1/4 tazza di latte
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di burro
6 salsicce (il tuo tipo preferito)
6 fette
di formaggio cheddar 6 tortillas di farina (8 pollici di diametro)
Itinerario
1. In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe.
2. Scaldare il burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il composto di uova e mescolate fino a quando le uova saranno cotte ma ancora umide.
3. Cuocere le salsicce secondo le indicazioni sulla confezione finché non saranno dorate e completamente cotte.
4. Posiziona le tortillas su una superficie piana. Metti una fetta di formaggio su ogni tortilla, seguita da una pari quantità di uova strapazzate e una salsiccia.
5. Avvolgi strettamente ciascuna tortilla attorno al ripieno, piegando le estremità per mantenere il ripieno all’interno.
6. Se lo desideri, puoi tostare leggermente i panini in una padella a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato per rendere croccanti le tortillas.
Variazioni e suggerimenti
Per un tocco di calore in più, puoi provare a mescolare cipolle verdi o peperoni tritati nel composto di uova. Se sei un fan di un po’ più di spezie, qualche pizzico di salsa piccante o un pizzico di scaglie di peperoncino potrebbero fare miracoli. Per coloro che amano un sapore più robusto, sostituire il formaggio pepper jack con il cheddar potrebbe essere la risposta. E, naturalmente, i vegetariani possono sostituire la salsiccia con polpette vegetariane o con una salsiccia vegetale, a seconda delle loro preferenze dietetiche.
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