Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Condire il petto di pollo con sale e pepe. Per prima cosa versare la farina, immergerla nelle uova sbattute, quindi spennellare con un composto di pangrattato e 1/2 tazza di parmigiano.
3. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto e friggere il pollo per circa 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Mettere in una teglia.
4. Distribuire uniformemente la salsa marinara sul pollo. Cospargere sopra i peperoni a fette.
5. Mescolare la mozzarella, il provolone e un po’ di parmigiano in una ciotola, quindi cospargere questo composto di formaggio sui peperoni.
6. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando il formaggio diventa frizzante e il pollo è cotto.
7. Guarnisci con basilico fresco prima di servire se vuoi aggiungere un tocco leggermente erbaceo al tuo piatto.
Variazioni e consigli
– Non esitate a scambiare i formaggi secondo i gusti della vostra famiglia; Un po’ di formaggio cheddar piccante può dare una bella spinta.
– Se servite dei palati esigenti, potete separare parte del piatto prima di aggiungere i peperoni.
– Per un’opzione senza glutine, farina di mandorle e pangrattato senza glutine assicurano che tutti siano rappresentati in questo pasto senza lesinare o compromettere il gusto.
– Ricorda, un termometro per carne è il tuo migliore amico per garantire che il pollo sia cotto perfettamente a 165°F senza congetture.
– Preparatene un po’ di più, perché questo piatto sarà ancora più buono il giorno dopo se i sapori avranno avuto il tempo di amalgamarsi e approfondirsi.
