Ciotola capiente
Cucchiai e cucchiaini di misura
Spatola o cucchiaio di legno
Teglia da forno
Carta da forno
Pentola grande
Tovagliolo o canovaccio
Procedura
Iniziate mescolando l’acqua tiepida, il latte caldo, lo zucchero vanigliato e il lievito secco in una ciotola capiente. Lasciate riposare per alcuni minuti fino a quando la miscela diventa schiumosa.
Aggiungete il sale, l’uovo, l’olio e la farina. Impastate il tutto fino a ottenere un impasto morbido. Lasciatelo lievitare coperto per circa un’ora in una ciotola leggermente unta.
Trascorso il tempo di lievitazione, lavorate nuovamente l’impasto e dividetelo in 16 palline. Prendete ogni pallina, dividetela in 2 parti, formate due stoppini di circa 40 cm ciascuno e attorcigliateli insieme. Unite le estremità per formare un anello e disponetelo su una teglia da forno precedentemente foderata con carta da forno.
Preparate una pentola grande con acqua leggermente salata e portatela a ebollizione. Cuocete i bagel in questa soluzione per circa un minuto per lato, quindi scolateli e adagiateli sulla teglia.
Spennellate delicatamente la superficie dei bagel con il burro morbido e cospargeteli con semi di papavero. Infornate a 200°C per circa 20-25 minuti finché non risultano dorati.
Una volta cotti, lasciate raffreddare i bagel su una griglia.
Consigli Utili e Varianti
Conservazione: I Bagel soffici al sesamo si conservano al meglio in un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni a temperatura ambiente oppure possono essere congelati per essere gustati in un secondo momento.
Varianti di Gusto: Sperimentate con diverse aggiunte come semi di papavero, sesamo, o anche formaggio o cipolle per creare bagel personalizzati e unici.
FAQ – Domande Frequenti
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