In una ciotola capiente, mescolare la farina setacciata con la margarina (o burro di prugne) fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito in polvere al composto. Mescolare accuratamente.
Aggiungere l’uovo e il kefir (o panna acida) al composto e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Spalmare uno strato di zucchero vanigliato o vanillina sulla superficie dell’impasto. Aggiungere le noci tritate e la cannella, se desiderato.
Arrotolare l’impasto in un cilindro e tagliare a fette dello spessore di circa un centimetro.
Disporre le fette su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellare le fette con l’albume sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati.
Consigli e Varianti
Varianti di riempimento: Potete sperimentare con il riempimento dei biscotti usando altri tipi di frutta secca come mandorle, nocciole o pistacchi. Inoltre, potete aggiungere marmellata o cioccolato per un tocco extra di dolcezza.
Conservazione: Conservate i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni oppure in frigorifero per prolungarne la freschezza.
Accompagnamenti: Questi biscotti sono deliziosi da gustare con una tazza di tè caldo o caffè. Possono essere un’ottima aggiunta anche a un dessert più elaborato come semifreddi o mousse.
FAQ (Domande Frequenti)
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