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Nella ciotola l’uovo intero e l’albume . Uniamo lo zucchero , la bustina di vanillina , il pizzico di sale e il burro a cubetti . Lavorare il tutto con il cucchiaio di legno . Infine aggiungere la farina e il lievito x dolci . Impastare su un piano ,aiutandovi con altra farina al bisogno . Formate un panetto ,avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo x 30 minuti.
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Riprendere l’impasto , stendere non troppo sottile ,tra due fogli di carta forno con matterello . Formate i cuori o altre forme a piacere ( sotto trovate la video ricetta divisa in 2 parti del procedimento )
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Farciamo con la Nutella fredda di frigo ( 1 cucchiaino al centro di ogni cuore ) Chiudiamo bene con il secondo cuore sigillando bene i bordi .
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Adagiateli man mano nella teglia foderata di carta forno .
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Cuocere nel forno statico preriscaldato a 180 gradi x circa 20 minuti . Sfornare e far raffreddare bene .
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Fatte la bagna : mescolando acqua e alchermes . A piacere per un colore più intenso unite il goccio di colorante rosso altrimenti va bene anche così . Passate ogni cuore nella bagna velocemente poi cospargere di zucchero semolato.
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Procedete così con tutti i biscotti ,adagiandoli man mano nuovamente sopra la carta forno per farli asciugare .
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I nostri Biscotti ” Cuore” sono pronti
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Lasciate asciugare bene la bagna prima di trasferirli sul vassoio da portata
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Conservate dentro una scatola chiusa ,in questo modo si mantengono ancora buoni per una settimana .
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Questo e l’interno del biscotto
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Date un’occhiata alla video ricetta prima di mettervi a lavoro .Baci Lory
