Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, mescola lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la vanillina, il sale, l’olio e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene.
Incorpora l’amido di mais, la farina e il lievito setacciati. Mescola fino a formare un impasto omogeneo.
Aggiungi i vermicelli al cioccolato e amalgama il tutto delicatamente.
Con le mani leggermente umide, forma delle palline di impasto e adagiale sulla teglia preparata.
Schiaccia leggermente le palline con il dorso di un cucchiaio.
Inforna per circa 10-12 minuti o finché i biscotti non saranno dorati.
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Suggerimenti e Varianti
Puoi arricchire questi biscotti aggiungendo frutta secca tritata come noci o mandorle.
Sostituisci la scorza di limone con la scorza d’arancia per un tocco diverso di agrumato.
Se desideri una versione più salutare, sostituisci l’olio con la stessa quantità di yogurt naturale.
Attrezzatura da cucina necessaria
Ciotola capiente
Teglia da forno
Carta da forno
Cucchiaio
Grattugia
Forno
Conservazione dei biscotti
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