Inizia immergendo la frutta secca in acqua fredda per 15 minuti. Questo passaggio non solo rimuove i conservanti ma attiva anche le loro proprietà benefiche.
Una volta ammollato, scolate l’acqua e mescolate i datteri, i mirtilli rossi secchi e la farina d’avena fino ad ottenere un composto appiccicoso.
2. Aggiungi la bontà della nocciola:
Successivamente, introduciamo un po’ di croccantezza e sapore di nocciola! Friggere le mandorle e le arachidi separatamente in una padella fino a doratura.
Quindi tritateli finemente o tritateli in un frullatore per una consistenza più uniforme. Aggiungi queste delizie alla nocciola alla tua miscela base e mescola bene.
3. Dolcificare naturalmente con il miele:
Invece di ricorrere allo zucchero raffinato, addolciamo naturalmente i nostri biscotti con un tocco di miele.
Aggiungere 15 ml di miele al composto e assicurarsi che sia distribuito uniformemente. Il miele non solo apporta dolcezza, ma offre anche una serie di benefici per la salute, tra cui proprietà antiossidanti e antibatteriche.
4. Realizza le sfere di biscotto:
Ora arriva la parte divertente: modellare l’impasto dei biscotti! Formate delle piccole sfere con il composto e posizionatele su uno stampo in silicone.
Appiattire delicatamente ciascuna pallina allo spessore desiderato. Questo passaggio costituisce la base dei nostri deliziosi biscotti.
5. Allettante rivestimento al cioccolato:
Per elevare i nostri biscotti allo status di gourmet, immergiamoli nel cioccolato fondente. Sciogliere 130 gr. di cioccolato fondente senza zucchero a bagnomaria e aggiungere 20 ml di olio d’oliva per una finitura lucida.
Una volta sciolto, immergere con cura ciascun biscotto nel composto di cioccolato, assicurandosi che sia completamente ricoperto.
6. Decorare con semi di zucca:
Per un tocco finale, cospargete alcuni semi di zucca sui biscotti ricoperti di cioccolato prima che si solidifichino. I semi di zucca non solo aggiungono fascino visivo, ma forniscono anche una deliziosa croccantezza e un apporto nutrizionale, tra cui magnesio e zinco.
7. Raffreddare per una consistenza perfetta:
Mettete i biscotti in frigorifero per 30-40 minuti per consentire alla copertura di cioccolato di solidificarsi e ai sapori di fondersi.
Una volta raffreddato, il tuo dolcetto salutare è pronto per essere gustato!
Conclusione: ed eccola qui, una ricetta semplice ma deliziosa per biscotti sani senza farina né zucchero! Con ingredienti genuini e sapori irresistibili, questi dolcetti ricchi di energia sono perfetti per soddisfare la tua voglia di dolci senza compromettere i tuoi obiettivi di salute. Allora non esitate più, concedetevi senza sensi di colpa e assaporate ogni boccone delizioso!
