Affettate le zucchine e cospargetele di sale.
Mescolare le uova con le spezie e il formaggio.
Ricoprite le zucchine con un composto di pangrattato e farina, quindi passatele nel composto di uova.
Disporre in una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Coprite quindi con le fette di pomodoro e fate cuocere per altri 5 minuti.
Servire con salsa di panna acida.
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