Istruzioni:
preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
In una ciotola capiente, gettare le patate novelle tagliate a metà con 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe. Distribuire le patate in un unico strato su una teglia. Arrostiteli nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando saranno dorati e teneri.
Mentre le patate arrostiscono, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i bocconcini di bistecca nella padella e cuocere fino a doratura su tutti i lati e cottura alla cottura desiderata, circa 5-7 minuti. Togliere la bistecca dalla padella e mettere da parte.
Nella stessa padella, sciogliere 2 cucchiai di burro non salato a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere finché non diventa fragrante, circa 1 minuto. Mescolare il timo essiccato, il rosmarino essiccato e l’origano essiccato.
Riporta la bistecca cotta nella padella e mescola per ricoprirla con la salsa di burro all’aglio. Cuocere per altri 2 o 3 minuti per consentire ai sapori di amalgamarsi.
Togliere le patate arrosto dal forno e aggiungerle nella padella con la bistecca. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro non salato sopra la bistecca e le patate, mescolando delicatamente per ricoprirli uniformemente.
Servire la bistecca al burro all’aglio e le patate calde, guarnite con prezzemolo fresco.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 45 minuti
Kcal: 600 kcal | Porzioni: 4 porzioni
