In una casseruola capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e soffriggere fino a quando non diventano traslucidi. Aggiungete i porri e le carote, quindi cuocete per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cospargere di farina e mescolare bene per ricoprire le verdure. Versate il brodo vegetale e portate a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti. Incorporare la crème fraiche, quindi aggiungere i tranci di salmone. Coprire e cuocere il salmone in camicia per circa 10 minuti o fino a cottura ultimata. Condire con sale, pepe e succo di limone. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
