Per la crema pasticcera:
4 tuorli
60 g di latte condensato
30 g di amido di mais
60 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato
320 ml di latte
20 g di burro
Per la base:
4 tuorli
50 g di zucchero
1 pizzico di sale
50 g olio vegetale
60 ml di latte
100 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
4 albumi
1/2 cucchiaino di aceto
60 g di zucchero
Per la ganache:
120 g di cioccolato fondente
120 g di panna montata
Procedimento:
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