Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Mescolare in un pentolino il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Portare a ebollizione, quindi aggiungere la gelatina pressata e mescolare bene.
Versare il composto nelle coppette e riporre in frigorifero per almeno 5 ore.
Preparate ora la coulis mescolando i lamponi, lo zucchero e il succo di limone.
Cuocere a fuoco basso e far ridurre, quindi mescolare con una frusta a mano.
Ora versate la coulis sul budino freddo.
Decorare con qualche lampone fresco sopra.
