200 gr di pasta(caserecce, penne, farfalle, trofie, fusilli: usate il formato che preferite!), latte q.b., 100 gr di gorgonzola, 10-12 noci, una manciata di parmigiano.
Cuocere la pasta. Nel frattempo preparare la salsa al gorgonzola: riscaldare un po’ di latte, aggiungere il gorgonzola e fare sciogliere lentamente a fuoco lento. Sgusciare le noci e spezzettarle con le mani. Scolare la pasta al dente, aggiungere alla salsa di noci, mettere poco parmigiano e mantecare.
