Preparare le polpette:
- Mescolare gli ingredienti : in una ciotola capiente unire la carne macinata, il sale, il pepe nero, l’aglio essiccato, la paprika, le erbe aromatiche italiane, la cipolla tritata, l’uovo, il prezzemolo e il pangrattato. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente.
- Formare le polpette : formare con il composto delle polpette di media grandezza.
Rosolare le polpette:
- Cuocere le polpette : scaldare una padella larga a fuoco medio, aggiungere l’olio d’oliva e il burro. Una volta sciolto il burro, aggiungete le polpette e fatele rosolare su tutti i lati. Rimuovi e prenota.
Cuocere le verdure:
- Verdure Saltate : Nella stessa padella aggiungere le patate a cubetti e le carote a fettine. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere più verdure : includere peperoni a fette e fagiolini surgelati. Proseguire la cottura per altri 5 minuti.
Preparare la salsa e lasciarla cuocere a fuoco lento:
- Mescolare gli ingredienti della salsa : aggiungere i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, sale aggiuntivo, pepe nero, paprika ed erbe aromatiche italiane. Mescolare bene.
- Cuocere a fuoco lento : versare acqua tiepida e portare a ebollizione. Rimettete le polpette nella padella, coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere e le polpette saranno cotte.
Finire e servire:
- Guarnizione : cospargere le cipolle verdi tritate sul piatto appena prima di servire.
- Presentazione : Servire caldo, idealmente accompagnato da crosta di pane o su un letto di riso per un pasto completo.
Dettagli nutrizionali
Questa cena a base di carne macinata in una padella non è solo confortante e deliziosa, ma fornisce anche una varietà di sostanze nutritive:
- Carne macinata : una buona fonte di proteine di alta qualità e nutrienti essenziali come ferro, zinco e vitamine del gruppo B. La scelta della carne macinata magra può aiutare a ridurre l’assunzione di grassi saturi.
- Patate : forniscono carboidrati per l’energia, fibre per la salute dell’apparato digerente e potassio, che è importante per la salute del cuore.
- Carote e peperoni : ricchi di beta-carotene, vitamina C e altri antiossidanti, che supportano la funzione immunitaria e la salute della pelle.
- Fagiolini : offrono fibre, vitamina C, vitamina K e acido folico.
- Pomodori : ricchi di vitamina C, potassio, acido folico e vitamina K. Sono anche un’ottima fonte di antiossidanti, incluso il licopene, che è stato collegato a molti benefici per la salute.
- Uova : contengono proteine di alta qualità, vitamine del gruppo B e sono una fonte naturale di vitamina D.
Sostituzioni di ingredienti più salutari
Per rendere questa cena in padella più sana senza sacrificare il sapore, considera queste sostituzioni:
- Carne macinata magra : optare per tagli più magri di carne macinata per ridurre la quantità di grassi saturi.
- Pangrattato integrale : sostituisci il normale pangrattato con quello integrale per aggiungere fibre e sostanze nutritive.
- Ridurre il sale : ridurre il sodio utilizzando meno sale e scegliendo versioni a basso contenuto di sodio di ingredienti come il concentrato di pomodoro.
- Opzioni di latticini a basso contenuto di grassi : se aggiungi formaggio, utilizza una versione a basso contenuto di grassi o riduci la quantità per ridurre calorie e grassi.
Suggerimenti per la presentazione
Arricchisci questo pasto abbondante con i seguenti suggerimenti per servire per creare un piatto equilibrato:
- Cereali integrali : servire il piatto su un letto di riso integrale, quinoa o bulgur per aggiungere fibre e rendere il pasto più abbondante.
- Insalata : servire con un’insalata fresca condita con vinaigrette per aggiungere una componente croccante e leggera che bilancia la ricchezza delle polpette.
- Verdure al vapore : servire con un contorno di broccoli, asparagi o spinaci al vapore per aumentare il contenuto di vitamine, minerali e fibre del pasto.
Adattamenti stagionali
Adatta questa ricetta per incorporare verdure e sapori di stagione:
- Primavera : aggiungi piselli freschi, asparagi o carciofi per un tocco leggero e fresco.
- Estate : prova ad aggiungere zucchine, peperoni o melanzane per una versione estiva del piatto.
- Autunno/Inverno : incorpora ortaggi a radice come rape o rape per il loro sapore terroso e i benefici nutrizionali.
Questa cena a base di carne macinata in una padella è un piatto versatile che può essere adattato per soddisfare diverse preferenze dietetiche e obiettivi nutrizionali. Incorporando una varietà di verdure e scegliendo saggiamente gli ingredienti, puoi creare un pasto nutriente, soddisfacente e saporito. Che venga servito come una cena veloce durante la settimana o come pasto confortante nel fine settimana, questo piatto piacerà sicuramente alla folla.
