Sciacquare accuratamente la testa di cavolfiore sotto l’acqua fredda.
Dividetelo con cura in mazzi di fiori.
In una pentola capiente con acqua bollente condita con sale e un pizzico di noce moscata, fate cuocere al dente le cimette di cavolfiore. Dovrebbero volerci circa 5-7 minuti.
Staccate le cimette con una schiumarola e fatele asciugare al vapore oppure asciugatele con un canovaccio per eliminare l’umidità in eccesso.
Preparare l’impasto:
In una ciotola, sbatti insieme le uova e il burro fuso fino a ottenere un composto schiumoso.
Aggiungete l’aglio tritato, il sale, la paprika, un pizzico di noce moscata e setacciate gradualmente la farina di frumento. Amalgamate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Rivestire il cavolfiore:
Una volta che le cimette di cavolfiore si saranno leggermente raffreddate e saranno maneggevoli al tatto, immergetele e rotolatele nella pastella preparata. Assicurati che ogni fiorellino sia ricoperto uniformemente.
Cuocere:
Preriscalda il forno a 190°C (375°F) con le impostazioni di calore superiore e inferiore.
Disporre le cimette di cavolfiore ricoperte di pastella su una teglia unta, assicurandosi che siano uniformemente distanziate.
Cuocere nel forno preriscaldato sulla griglia centrale per circa 20 minuti, o fino a quando le cimette saranno dorate e croccanti.
Servire:
Una volta pronto, togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare il cavolfiore per qualche minuto prima di servire. Questo permetterà alle cimette di diventare ancora più croccanti.
Goditi il tuo cavolfiore croccante al forno così com’è o abbinalo alla tua salsa preferita per un ulteriore tocco di sapore. Che tu lo servi ai tuoi ospiti, lo gusti come spuntino nutriente o lo aggiungi come contorno al tuo pasto principale, questa ricetta di cavolfiore è un modo delizioso per incorporare più verdure nella tua dieta. Non dimenticare di condividere la tua esperienza e gli eventuali tocchi personali che hai aggiunto alla ricetta nei commenti qui sotto
