Passaggio 1
Mescolare i biscotti con il burro fuso. Foderate uno stampo asportabile da 22 cm e mettetelo in frigorifero per 20 minuti.
Passo 2
Preparare uno sciroppo fine (116 Cº) con zucchero e acqua, coprendo appena la superficie.
Passaggio 3
Sbattere le uova fino a renderle bianche e aggiungere lo sciroppo, sbattendo continuamente fino a quando non si raffredda.
Passaggio 4
In una ciotola, mescolare la crema di formaggio con la polpa del frutto della passione. Integrare il precedente composto di uova con movimenti avvolgenti e mettere da parte.
step 5
Idratare la gelatina con 4 cucchiai di acqua (11″ nel microonde). Aggiungi la gelatina alla crema di formaggio e al composto di uova.
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