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Versare la pastella nella padella preparata.
Cuocere per circa 40-45 minuti, o fino a quando la parte superiore sarà dorata e carbonizzata, ma il centro sarà ancora leggermente tremolante.
Raffreddare:
Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 4 ore, ma l’ideale è tutta la notte.
Servire:
Al momento di servire, togliere con attenzione la torta dallo stampo e adagiarla su un piatto. La parte superiore bruciacchiata e screpolata è caratteristica e molto desiderata su questa torta. La cheesecake basca è deliziosa così com’è, ma se lo desiderate potete accompagnarla anche con frutta fresca o composta di frutta. Divertirsi!
