CIAMBELLE DOLCI FATTE IN CASA

1. Mettere in una ciotola 1/4 di tazza di farina, sale, 1 cucchiaio di zucchero e latte tiepido.
2. Mescolare e lasciare agire per 30 minuti finché non fermenta.
3. Metti la farina rimanente, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente in una ciotola capiente.
4. Mescolare con le mani fino ad ottenere un composto granuloso, aggiungere il composto di uova.
5. Disporre su una superficie liscia, fare un buco e aggiungere il lievito. Integrare e impastare.
6. Impastare fino a ottenere un impasto liscio, liscio ed elastico. Coprite e lasciate riposare con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti.
7. Disporre l’impasto sulla superficie infarinata e forare (togliere un po’ d’aria), stendere con il mattarello e ritagliare dei piccoli cerchi e uno più piccolo al centro. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
8. Friggere in olio bollente fino a doratura, scolare su carta assorbente.
9. Decorare a piacere.
Ricetta trovata