Per prima cosa in una ciotola sbattiamo la ricotta e le uova utilizzando un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
Poi aggiungete nella ciotola la farina e il lievito e lavorate l’impasto fino a renderlo liscio.
Dividete poi l’impasto in porzioni uguali e mettete al centro di ogni porzione un cucchiaino di crema di nocciole.
Chiudete poi ogni porzione di impasto formando una pallina per creare delle ciambelline.
Scaldare un filo d’olio in una padella a fuoco medio e friggere le frittelle finché non saranno dorate e croccanti.
Infine togliete le ciambelline dalla padella e posizionatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Immergere le ciambelle nello zucchero per ricoprirle uniformemente.
Servite infine le ciambelline calde e croccanti accompagnate da caffè o tè.
