Istruzioni:
Preparare il composto:
in una terrina, sbattere insieme le uova e la panna acida fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la farina e il bicarbonato e continuate a frullare fino a quando l’impasto sarà ben amalgamato e privo di grumi. Condire con un pizzico di sale e pepe nero macinato.
Aggiungere i condimenti:
aggiungere la salsiccia tagliata a cubetti, il formaggio grattugiato e i pomodori a cubetti.
Aggiungete il prezzemolo tritato e amalgamate bene il tutto.
Preparare la colazione:
scaldare una padella a fuoco medio e ungerla leggermente con un filo d’olio o burro.
Versare il composto di uova nella padella, distribuendolo uniformemente.
Cuocere per circa 5-7 minuti o fino a quando il fondo sarà pronto e dorato.
Girare con attenzione il composto, se possibile, per cuocere l’altro lato, oppure coprire la padella con un coperchio e continuare la cottura finché la superficie non si sarà solidificata e il formaggio sarà sciolto.
Servire:
Una volta cotta, far scivolare la colazione su un piatto.
Guarnire con ulteriore prezzemolo fresco se lo si desidera.
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