1. Preparare gli Ingredienti
Per iniziare, preparate tutti gli ingredienti. Sminuzzate la salsiccia e il speck in piccoli pezzi. Grattugiate il pecorino romano e tritate finemente lo spicchio d’aglio.
2. Cuocere la Pasta
In una pentola capiente, portate a ebollizione l’acqua salata e cuocete le caserecce seguendo le istruzioni sulla confezione. Assicuratevi di mantenerle al dente.
3. Preparare la Salsa
In una padella capiente, scaldate un filo d’olio d’oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio tritato. Fate soffriggere leggermente e poi unite la salsiccia sminuzzata. Cuocete fino a quando la salsiccia sarà dorata.
4. Aggiungere il Speck e il Pecorino
Aggiungete il speck alla padella con la salsiccia e fate cuocere per alcuni minuti in modo che diventi croccante. Quindi, togliete lo spicchio d’aglio e unite il pecorino romano grattugiato. Mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea.
5. Unire la Pasta
Scolate le caserecce al dente e trasferitele nella padella con la salsa. Mescolate bene in modo che la pasta si impregni dei deliziosi sapori della salsiccia, del speck e del pecorino.
Servire e Gustare
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