Preparazione degli ingredienti:
Sbucciare le arance e tagliarle in quarti.
Sbucciare e grattugiare finemente le carote.
Se volete un tocco di dolcezza in più, sbucciate la mela e tritatela finemente.
Cuocere le arance e le carote:
in una pentola capiente aggiungere gli spicchi d’arancia, le carote grattugiate e il succo di limone.
Aggiungi anche la mela tritata, se la usi.
Cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere la cannella (facoltativo):
utilizzare uno schiacciapatate o una forchetta per schiacciare leggermente il composto di arancia e carota per ottenere una consistenza più spalmabile.
Aggiungi cannella in polvere a piacere per un tocco aromatico.
Aggiustare la consistenza:
se la marmellata risultasse troppo densa aggiungere un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata.
Proseguire la cottura a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti, mescolando spesso.
Test Piastra Fredda:
Metti un piattino nel congelatore per qualche minuto. Versare quindi una piccola quantità di marmellata sul piatto freddo. Quando la marmellata si sarà addensata e avrà formato una pellicola, sarà pronta.
Conservazione:
Versare la marmellata calda in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene i barattoli e capovolgeteli per creare il sottovuoto.
Lasciarli raffreddare completamente prima di riporli in frigorifero.
Questa marmellata di arance e carote senza zucchero è una scelta deliziosa e salutare per arricchire colazioni e merende.
La naturale dolcezza di arance e carote, unita alla mela e alla cannella, crea una confettura ricca di sapore senza bisogno di zuccheri aggiunti.
Personalizzala secondo i tuoi gusti e goditi un’opzione più sana e gustosa rispetto alle marmellate tradizionali.
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