Preparazione:
Passaggio 1: iniziare facendo bollire l’acqua in una casseruola. Nel frattempo tagliate le salsicce a fette spesse circa 2 cm. Una volta che l’acqua bolle, immergete le salsicce e lasciatele sgrassare per circa 15 minuti
Passo 2: Trascorso questo tempo, scolate le salsicce e fatele rosolare in una padella o padella capiente, senza aggiungere grassi, finché saranno ben dorate.
Passaggio 3: Togliere le salsicce dalla padella e, nello stesso contenitore, aggiungere un filo d’olio d’oliva. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere finché non diventa traslucida.
Passaggio 4: Aggiungere poi i fagioli rossi, precedentemente scolati e sciacquati, il pomodoro schiacciato, gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati, il timo e la curcuma. Lasciate cuocere il tutto a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere le salsicce allo spezzatino.
Questo piatto è ideale da servire caldo e può essere accompagnato da riso bianco, rendendolo un pasto completo e confortante. La salsiccia Rougail non è solo una delizia per il palato, ma anche un ottimo modo per viaggiare attraverso i sapori fino all’esotica isola della Riunione. Preparate questa ricetta e portate un tocco di avventura sulla vostra tavola. Buon appetito!
