Procedimento: Si inizia con soffriggere la salsiccia sbriciolata con la cipolla, nel mentre si preparare la crema di patate. Bollite giusto un po’ le patate, poco dopo frullatele insieme al formaggio fontina a pezzetti, formaggio parmigiano grattugiato, pepe, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale. Appena pronta la crema unirla alla salsiccia, appena pronte le conchiglie unirle insieme alla crema di patate e salsiccia
