Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una teglia da 9×13 pollici con spray da cucina antiaderente.
Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Cuocere i gusci secondo le indicazioni sulla confezione e scolarli bene.
Nel frattempo, rosolare la carne macinata a fuoco medio-alto in una padella capiente. A metà cottura aggiungere la cipolla e continuare la cottura finché la carne non sarà rosolata e le cipolle saranno tenere. Se necessario, scolare il grasso in eccesso dalla padella.
Aggiungi il condimento per taco e l’acqua alla miscela di carne macinata. Lasciare cuocere per 10 minuti. Aggiungere la salsa e mescolare bene. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto. Una volta raffreddato, aggiungete metà di ogni formaggio.
Versare il composto di carne macinata condita nei gusci e posizionarlo nel piatto preparato. Guarnire con il formaggio rimasto, i pomodori Rotel e il jalapeño a fette.
Cuocere coperto per 20 minuti. Scoprire e cuocere per altri 5 minuti. Cospargere con jalapeño tritato o cipolla verde. Per ottenere i migliori risultati, servire rapidamente.
PS: aggiungo più formaggio per gratinare, più panna acida per gustarli
