1-Per prima cosa laviamo bene i finocchi e tagliamoli a fette non troppo spesse. Saliamo leggermente le fette e disponiamone la metà in una teglia foderata con carta forno.
2-A questo punto su ogni fetta sistemiamo il formaggio, richiudiamo con un’altra fetta di finocchio così da formare i cordon bleu.
3-Passiamoli prima nell’uovo e poi nel pangrattato con l’aggiunta di timo fresco. Sistemiamo i cordon bleu su una teglia con carta forno. Aggiungiamo un filo d’olio in superficie e cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per 20-25 minuti.
