Condire generosamente le costolette con sale e pepe. Metterli in una padella bassa.
Rosolare le costine nel forno preriscaldato per 15 minuti. Poi girateli e fateli rosolare per altri 15 minuti. Questo processo aiuterà a sigillare i succhi.
Eliminare l’eventuale grasso in eccesso dalle costine dopo averle dorate.
Prepara la salsa barbecue:
in una ciotola media, unisci il ketchup, la salsa di peperoncino, lo zucchero di canna, l’aceto, l’origano, la salsa Worcestershire e un po’ di salsa piccante. Mescolare bene per garantire che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Condite con sale e pepe a piacere.
Cuocere nella pentola a cottura lenta:
posiziona le costolette marroni nella pentola a cottura lenta.
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