Preriscaldare il forno a 180°C.
Disporre le costolette di maiale in una teglia e cuocere per circa 30 minuti fino a quando saranno ben dorate.
Nel frattempo scaldate un filo d’olio in una padella e fate rosolare i funghi finché non perderanno tutta l’acqua e inizieranno a dorarsi. In un’altra padella, sciogliere il burro e far soffriggere lo scalogno fino a renderlo morbido.
Sfumare la padella con il sidro e condire con sale e pepe.
Coprire e cuocere a fuoco lento finché il liquido non si sarà leggermente ridotto.
Aggiungere la senape e i funghi, quindi mantecare il composto e spolverare con prezzemolo fresco.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 1 ora Kcal: 310 kcal | Porzioni: 4 porzioni
