1. Scaldare il latte, la cannella e la scorza di limone in un pentolino.
2. Versare nel latte una miscela di zucchero, tuorli d’uovo e amido di mais.
3. Sbattere velocemente e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
4. Congelare per un’ora.
5. Cospargere la superficie con lo zucchero e infornare a 200°C per 3 minuti.
6. Servire. Se la crema vi sembra troppo morbida mettetela in frigorifero per qualche ora.
