Ingredienti per 2 persone:
250 g di acqua
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
Scorza di limone
Preparazione:
Sbattere i tuorli e lo zucchero in una ciotola con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina e la scorza di limone grattugiata, mescolate bene poi aggiungete l’acqua calda
Trasferire il composto in un pentolino
Cuocere la panna a fuoco medio finché la crema non si sarà addensata
Montare la panna con le fruste elettriche per eliminare eventuali grumi.
Lasciate raffreddare la crema pasticciera senza latte e utilizzatela per farcire torte, crostate, ecc.
