1-Versiamo in un contenitore lo yogurt, l’olio di semi e lo zucchero e mescoliamo bene.
2- Aggiungiamo un po’ la farina alla farina e lavoriamo l’impasto fine fino a formare una bella teglia, soda e non appassita.
3-A questo punto tiriamo fuori l’estremità del nostro panetto e stendiamolo con un timbro con una crostata di 22 centimetri di diametro.
Stendere uno strato di ricotta, spolverare con un po’ di zucchero e aggiungere uno strato di marmellata.
4-Con la restante frolla decoriamo con le classiche strisce.
5-Informiamo, in forno ventilato a 170°C, per circa 35 minuti cuociamo in forno statico a 180°C per il resto del tempo di cucitura.
6-Ecco pronta la nostra crostata di ricotta e marmellata, lasciamola raffreddare completamente cruda da tutti gli stampini e così possiamo gustare una bella fetta!
