Preparazione
Mescolare 90 grammi di farina forte con 55 grammi di latte e 10 grammi di burro fuso non salato. Aggiungi un po’ di sale a piacere. Formate un panetto e lavoratelo con le mani per 5 minuti.
Coprite l’impasto con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 1 ora.
Nel frattempo, cuocere una patata fino a cottura. Dopo 1 ora, schiacciare le patate e mescolarle con 2 cucchiai di maionese.
Stendere l’impasto in un cerchio piatto di circa 22 cm di diametro.
Disporre al centro dell’impasto uno strato di mozzarella, seguito dal purè di patate e da un altro strato di mozzarella.
Sigillare bene l’impasto e pizzicare l’area di piegatura per sigillare.
Stendete la pasta con cura con il mattarello.
In una padella a fuoco basso, spalmare il burro e adagiarvi il pane ripieno.
Quando il fondo sarà dorato, cospargetelo con il burro fuso e girate il pane.
Quando il fondo sarà di nuovo dorato, girare nuovamente il pane.
Preparate il miele e immergeteci il pane per assaporarne il gusto delizioso.
Questo pane di patate al formaggio al forno è una deliziosa combinazione di consistenze e sapori che soddisferà sicuramente le tue papille gustative.
