Dopo il riposo, togliete il canovaccio e lavorate leggermente l’impasto su una superficie infarinata. Formare una pagnotta rotonda e adagiarla su una teglia precedentemente unta. Cuocere il pane nel forno preriscaldato per circa 50 minuti, finché non diventa dorato e suona vuoto quando viene picchiettato.
Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia prima di servire.
