Istruzioni:
Preparare la Mela:
Iniziate sbucciando e tagliando la mela a pezzetti. In una piccola ciotola, mescolare i pezzi di mela con il succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero e un po’ di cannella. Riserva.
Cuocere la mela:
in una padella, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungere il composto di mele e cuocere fino a quando le mele saranno leggermente tenere. Mescolare 1 cucchiaio di marmellata di albicocche fino a quando non sarà ben combinato e le mele saranno ricoperte. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Preparare l’impasto:
in una ciotola capiente sbattere le uova con 150 g di zucchero, un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere gradualmente l’olio e il latte.
Setacciare la farina e il lievito, quindi unirli delicatamente agli ingredienti bagnati fino a quando non saranno ben amalgamati.
Assemblare il dolce:
preriscaldare il forno a 180°C e ungere una pirofila.
Versare metà dell’impasto nella pirofila preparata. Distribuire uniformemente il composto di mele cotte sull’impasto, quindi coprire con l’impasto rimasto.
Cottura:
Mettete la pirofila nel forno preriscaldato e fate cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Una volta terminato, lasciate raffreddare leggermente il dolce prima di spolverizzare con zucchero a velo per la decorazione.
Servire:
goditi questo dessert caldo e confortante così com’è o con una pallina di gelato alla vaniglia per un piacere extra.
Suggerimento per servire:
questo dessert veloce e delizioso è perfetto per qualsiasi giorno della settimana, sia che tu abbia un debole per i dolci per te stesso o che tu abbia bisogno di un dessert dell’ultimo minuto per gli ospiti
