Lessate il pollo tagliato a pezzi per 10 minuti in acqua bollente salata e pepata. Scolare
Rosolare il pollo in una casseruola ampia con l’olio. Prenota la carne.
Sbucciare i platani e tagliarli a cubetti. Friggere nell’olio fino a doratura. Scolare e riservare.
Sbucciare le carote e tritarle grossolanamente. Sbucciare le cipolle e affettarle. Tagliare i peperoni a listarelle. Tagliare i pomodori a cubetti.
Nella casseruola fate rosolare le cipolle. Quando saranno cotte aggiungete il resto delle verdure.
Cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere la salsa di pomodoro, il bouquet garni, lo zenzero, 4 spezie e la paprika. Mescolare bene.
Cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e i platani fritti quindi continuare la cottura per 5 minuti. Godetevi caldo.
Buon appetito
