Iniziate separando gli albumi dai tuorli in due ciotole diverse.
Aggiungete lo zucchero ai tuorli e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina setacciata e il lievito al composto di tuorli e zucchero.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Unite delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli e farina.
Aggiungete l’olio e il succo di limone e mescolate delicatamente.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando il dolce è dorato.
Una volta raffreddato, spalmate uno strato di marmellata di frutti di bosco sulla superficie e spolverate con la farina di cocco.
Attrezzatura da Cucina Necessaria
Per preparare questo dolce, avrete bisogno di:
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