Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Mescolare farina e zucchero nella ciotola della planetaria.
Versare uova, lievito, burro ammorbidito e acqua di fiori d’arancio nel centro della fontana.
Impastare fino a formare una palla e lasciar lievitare coperto per 3 ore.
Stendere l’impasto in un rettangolo e tagliarlo in strisce.
Formare i nodi e friggere in olio caldo fino a doratura.
Scolare e spolverare con zucchero a velo.
Suggerimenti e Varianti
Velocità di Preparazione: Se desideri velocizzare il processo, puoi utilizzare una planetaria o un robot da cucina.
Varianti Aromatiche: Sperimenta con diverse bucce di agrumi per arricchire il sapore, come limone o mandarino.
Scorte Avanzate: Le bugnes si conservano bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, mantenendo la freschezza.
Varianti Dietetiche: Per una versione più leggera, prova a sostituire lo zucchero con dolcificanti naturali come miele o stevia.
Attrezzi da Cucina Necessari
Planetaria o Robot da Cucina
Padella per friggere
Schiumarola
Carta assorbente
Abbinamenti Gastronomici e Conservazione
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