- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per torte.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia al composto di uova e zucchero e mescola bene.
- Aggiungi il latte al composto e mescola fino ad amalgamare bene gli ingredienti liquidi.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale sopra il composto liquido e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa metà dell’impasto nella teglia preparata e distribuisci uniformemente le fette di fragole sopra l’impasto.
- Versa il resto dell’impasto sopra le fragole, coprendole completamente.
- Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
- Mentre la torta cuoce, puoi preparare la crema (opzionale). In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo, il succo di limone e la scorza grattugiata di limone (se desiderato) fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Una volta cotta la torta, lasciala raffreddare nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
- Se stai usando la crema, spalma uniformemente sulla parte superiore della torta una volta che si è raffreddata.
- Decorare la torta con fette di fragole fresche prima di servire, se lo si desidera.
Questa torta alle fragole è perfetta per l’estate e sarà sicuramente un successo! Buon appetito!
