- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per torte.
- In una ciotola grande, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
- Setaccia la farina e il lievito sopra il composto di burro e uova. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone all’impasto e mescola bene.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e un inserto inserito al centro esce pulito.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
- Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa al limone mescolando il succo di limone rimasto con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza liscia e spalmabile.
- Una volta che la torta è completamente fredda, spalmala con la glassa al limone.
- Servi la torta a fette e goditi il suo delizioso sapore!
Questa torta al limone è perfetta per ogni occasione, dalla merenda al dessert dopo cena. Buon appetito!
